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火遍朋友圈的“高油酸”,真的有那么神奇吗?

火遍朋友圈的“高油酸”,真的有那么神奇吗?

  • 分类:茶油知识
  • 作者:大三湘
  • 来源:
  • 发布时间:2021-12-07
  • 访问量:0

【概要描述】近期,“高油酸”烧热了整个食用油市场,俨然成为了大众关注的焦点。高油酸真的有传闻中说的那么神奇吗?接下来,就让我们一起了解一下吧!

火遍朋友圈的“高油酸”,真的有那么神奇吗?

【概要描述】近期,“高油酸”烧热了整个食用油市场,俨然成为了大众关注的焦点。高油酸真的有传闻中说的那么神奇吗?接下来,就让我们一起了解一下吧!

  • 分类:茶油知识
  • 作者:大三湘
  • 来源:
  • 发布时间:2021-12-07
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近期,“高油酸”烧热了整个食用油市场,俨然成为了大众关注的焦点。高油酸真的有传闻中说的那么神奇吗?接下来,就让我们一起了解一下吧!

 

什么是油酸?

什么是高油酸植物油?

 

脂肪酸是人体七大营养素脂类的重要组成元素,在日常膳食中,食用油提供了人体所需约50%的脂肪酸。其中,脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸又分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。

 

脂肪酸就如同食用油的积木块,其组成类型及含量的不同,决定了油与油之间的差异与高下之分。

 

 

油酸:

属于“单不饱和脂肪酸”,也被营养学界称为“安全脂肪酸”。它能被人体完全吸收,具有氧化稳定性高、降低胆固醇、降血脂、利好心脑血管健康等作用。油酸的含量是评定食用油品质的重要标准。世界卫生组织对饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸都有推荐的安全限量,唯对单不饱和脂肪酸无最高限量。这证明,油酸含量越高,油的营养价值越高!

范志红教授在博文中介绍:“多不饱和脂肪酸虽然可以降低血脂,却容易在体内引起氧化损伤,过多食用同样不利于身体健康;饱和脂肪酸不易受到氧化,但却容易引起血脂的上升。单不饱和脂肪酸则避免了两方面的不良后果,而且具有较好的耐热性,因而受到人们的特别重视。”

 

高油酸植物油:

食物植物油中,国家标准界定油酸含量70%及以上;团体标准界定油酸含量72%及以上的食用油称之为高油酸植物油。

 

 

茶油,纯天然高油酸植物油

拥有脂肪酸健康黄金比例

 

茶油,作为纯天然的高油酸植物油首当其冲,油酸含量高达80%,居所有食用油之首!更重要的是,茶油里的脂肪酸含量比例最接近联合国粮农组织FAO发布的《健康食用油的标准》和《欧米茄膳食》推荐标准,单不饱和脂肪酸:多不饱和脂肪酸:饱和脂肪酸摄取的最佳比例8:1:1,多不饱和脂肪酸中的亚麻酸:亚油酸比例为1:4~6,有助于健体益寿。【1】

 

【1】脂肪酸比例数据来自于国家林业局油茶产业发展办公室主编《茶油营养与健康》第16页,各种脂肪酸对人体健康的论点来自于《茶油营养与健康》与《其实你一直吃错油》122页

 

此外,茶油中还含有特定生理活性物质,如山茶甙、茶多酚等,其中山茶油苷有强心作用,山茶皂苷有溶血栓作用【2】;多酚有很强的抗氧化性,具抗菌、杀菌,抗衰老作用。【3】

 

【2】来源于国家林业局油茶产业发展办公室主编的《茶油营养与健康》第22页;【3】来源于国家林业局油茶产业发展办公室主编的《茶油营养与健康》第19页

 

大三湘茶油

荣获国家科技进步奖

 

伴随着全民健康成为国家战略,越来越多的消费者开始追求吃的健康,食用高油酸植物油已然成为大众健康饮食新风尚,茶油中的油酸含量高达80%,茶油是润养生命的好油,符合现代消费者饮食健康的核心诉求,拥有着广阔的市场前景。

 

大三湘,作为2020年中国油茶产业“百强企业”和中国茶油“十大知名品牌”,成立十三年来坚持只做纯茶油。坐拥60万亩有机油茶基地,对茶籽全剥壳,色选技术剔除霉变籽,对每一颗茶籽进行清洗,每一颗茶籽都历经了七道修行,灌装线采用30万级洁净度设计,从“冷榨冷提”到“鲜榨冷提”,一次又一次地对工艺技术进行创新突破,最大程度的保留了茶油中角鲨烯、维生素E、茶多酚等天然生物活性营养成分。

 

 

 

目前截止到目前,大三湘用于产品的科研投资已超过7000万,共申请专利182项,其中发明专利120项。并荣获“国家科学技术进步奖”、“梁希林业科技进步奖一等奖”、“中国林业产业创新奖”、“湖南创新奖”殊荣。

 

 

从育苗到种植、从工艺到服务,大三湘始终秉承着大爱利他的匠心精神,倡导少吃油,吃好油!致力于为大众提供更健康的油品,为实现健康中国梦加油!

 

 

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